MIXOLOGIE
A déguster seul ou à mélanger dans votre cocktail préféré en passant des moments plaisants et agréables.
CONVITE Mágico
- 60 ml de mezcal Convite
- 45 ml de liqueur de mandarine
- 30 ml de sirop naturel
- 60 ml de jus de mandarine
- Glaçons
Mixer tous les ingrédients : le mezcal, la liqueur de mandarine, le sirop naturel et le jus de mandarine pendant 35 secondes. Dans un shaker, refroidir avec les glaçons et secouer vigoureusement. Servir et décorer avec des tranches de mandarines.
CONVITE Costeño
- 30 ml de mezcal Convite
- 150 ml d’eau de coco
Mélanger tous les ingrédients dans le shaker. Servir dans un verre large avec 4 glaçons.
CONVITE Paloma
- 60 ml de mezca Convite de votre choix
- Soda de pamplemousse
- Sel
- Citron
- Glaçons
Frotter le rebord d’un verre avec ¼ de citron puis tremper le rebord du verre dans une assiette garnie de sel afin de « givrer » le verre. Dans un autre verre mettre 2 glaçons et y verser 60 ml de CONVITE, un peu de jus de citron et une pincée de sel, ajouter le soda de pamplemousse en dernier. Remuer vigoureusement. Verser le cocktail dans le verre préalablement « givré », et voilà !
On peut aussi utiliser du pamplemousse pour « givrer » le verre.
CONVITE Smoky Pisco
Une poigné de rondelles de concombre ou de concombre haché finement.
- 30 ml de Pisco
- 30 ml de mezcal Convite de votre choix
- 30 ml de jus de citron vert
- 30 ml de sirop naturel
- 1 blanc d’œuf
- Une pincée de sel
- Glace
- Quelques gouttes de
- Peychaud’s Bitter
Dans un shaker, mettre le concombre, ajouter le Pisco, votre CONVITE, le jus de citron, le sirop, le blanc d’œuf, le sel. Bien agiter le mélange. Ajouter la glace et agiter à nouveau. C’est prêt !
CONVITE Margarita
- 45 ml De mezcal CONVITE Tobalá
- 15 ml De liqueur d’orange
- 15 ml de Triple Sec (liqueur d’écorces d’oranges) (Cointreau, Grand Marnier)
- Jus de citron vert
- Glaçons
- Une pincée de sucre
Mélanger les ingrédients dans un shaker avec 3 glaçons et une cuillère à café de sucre. Ajouter le CONVITE Tobalá, le triple sec et le jus de citron. Fermer le shaker et secouer énergiquement jusqu’à ce que le shaker se givre. Pour finir, servir le contenu dans un verre à Margarita ou dans la coupe de votre élection, avec le rebord de la coupe givré avec du citron et du sel. Vous pouvez le servir agrémenté d’une rondelle de citron jaune.
CONVITE Curandero
- 4 cl de mezcal Convite Espadín-Madrecuishe.
- 1 cl Dry Curaçao Pierre Ferrand.
- 1 cl Aperol
- 1 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop d’agave
- 5 gr de Tajín
- Quelques feuilles de coriandre
- Top avec de l’eau quina bui
- Glace
- Rondelles d’orange déshydratées avec du tajín
Combiner les feuilles de coriandre, le tajin, le sirop d’agave et le jus de citron dans un grand verre et mélanger délicatement. Ajouter la glace, le mezcal, le curaçao, l’aperol et mélanger à nouveau. Couvrir avec l’eau tonique froide et décorer.
Auteur: Anthony Zamora
CONVITE Convito
- 4 cl de mezcal Convite Esencial
- 1 cl de Strega
- 1 cl de jus de citron vert
- 6 cl de jus de pastèque avec de l’epazote
- Top ginger ale
- Sel rose artisanal avec de la cardamone
- Rondelle de xoconostle
Associer les cinq premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser dans un verre avec de la glace. Couvrir le verre avec le sel rose à la cardamone et décorer avec une rondelle de xoconostle.
Auteur: Anthony Zamora
CONVITE Santa Sabina
- 4 cl de mezcal Convite Tobalá fusioné avec des feuilles de tabac
- 1,5 cl Ancho reyes
- 1 cl de sirop artisanal de champignon shitake
- Quelques gouttes de Herbolaria Bitters Aromarico
- Zeste de pamplemousse
- Champignons déshydraté shitake
Associer le mezcal Convite avec l’ancho reyes, le sirop de champignon et quelques gouttes de herbolaria bitters, puis décorer avec le zeste de pamplemousse et les champignons déshydraté shitake.
Auteur: Anthony Zamora
