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Jabalí

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C’est l’agave le plus difficile à distiller, et dont le rendement est le plus faible de tous les agaves pour produire du mezcal, c’est le seul de nos mezcals qui passe par une triple distillation. Le plus sophistiqué des mezcals, avec un arôme très intense et robuste en bouche. Il est considéré comme le roi des mezcals.

Description

  • 100 % agaves sauvages Jabalí
  • Elaborer de façon traditionnelle à partir d’agave capón
  • Fermentation naturelle avec de l’eau de source.
  • Sans accélérateur de fermentation, ni arôme ajouté.
  • Double distillation discontinue dans un alambic en cuivre.
  • Four conique en pierre bleue.
  • Cuisson au bois de chêne.
  • Broyage à la meule de pierre.
  • Double supervision des maestros mezcaleros Cosme et Daniel Hernández Martínez.
  • Mis en bouteille selon les plus hautes normes artisanales.
  • Son méticuleux processus de distillation et la rareté des agaves en fait un produit exclusif.
  • Un héritage ancestral dans une boisson unique.
  • Produit dans les montagnes zapotèques de San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
  • Nom scientifique: Agave Convallis..
  • Maturité moyenne de l’agave:  25 ans.
  • Rendement artisanal: 50 kg x litre
  • Autres noms communs:  Cuche, Lobo.
  • Anecdotes:  C’est l’agave dont la distillation est la plus difficile avec un rendement faible et dont la maturation nécessite le plus d’années.
  • Notes de dégustation: Goût intense et robuste en bouche avec un arrière-goût d’épices et de remèdes de grand-mère.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Dimensions 20 × 20 × 20 cm
Marca

Jabalí

Dimension de la bouteille

Hauteur : 20 cm
Largeur : 12,25 cm
Goulot de la bouteille : 9 cm
Plus petite circonférence : 29,8 cm
Circonférence majeure : 36,5 cm

Informations complémentaires

Taille de la boîte : 20 x 20 x 20
Contenu net : 700 ml
Couleur de la bouteille : Noir
Note : La zone de remplissage de la bouteille peut varier en raison du processus artisanal de
son élaboration. Le contenu net est celui indiqué sur la bouteille

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