Tobalá
$1,700.00
Notre Tobalá Mezcal est fruité et distinctif. Extrêmement délicat, doux et floral, avec la finesse veloutée des notes de cannelle et de cacao. Ce mezcal est fait avec un des agaves les plus endémiques de l’Etat d’Oaxaca. Ce type d’agave pousse naturellement dans les plus hautes montagnes et généralement à l’ombre des arbres.
Description
- 100 % agaves sauvages Tobalá
- Elaborer de façon traditionnelle à partir d’agave capón
- Fermentation naturelle avec de l’eau de source.
- Sans accélérateur de fermentation, ni arôme ajouté.
- Double distillation discontinue dans un alambic en cuivre.
- Four conique en pierre bleue.
- Cuisson au bois de chêne.
- Broyage à la meule de pierre.
- Double supervision des maestros mezcaleros Cosme et Daniel Hernández Martínez.
- Mis en bouteille selon les plus hautes normes artisanales.
- Son méticuleux processus de distillation et la rareté des agaves en fait un produit exclusif.
- Un héritage ancestral dans une boisson unique.
- Produit dans les montagnes zapotèques de San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
- Nom scientifique: Agave Potatorum Zucc.
- Maturité moyenne de l’agave: 12 ans.
- Rendement artisanal: 15 kg x litre
- Autres noms communs: Papalometl, Biliá, Chato, Monte.
- Anecdotes: C’est l’agave sauvage le plus connu. Il est utilisé dans les villages comme remède digestif et contre le diabète.
- Notes de dégustation: Elégant et délicat. Floral avec la finesse veloutée des notes de miel et de la fleur de cacao.
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 20 × 20 cm |
| Marca | Tobalá |
| Dimension de la bouteille | Hauteur : 20cm |
| Informations complémentaires | Taille de la boîte : 10 x 10 x 33 |
